おいしいパン時間

おいしいもの好き*のんびり日記。

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パン教室  



早いもので、今日から12月です 

気付いたら、今年も終わっていそうな・・・

さて、先日参加させていただいたパン教室です 


今回は
シュトーレン2種、パネトーネブリオッシュ

シュトーレンはなんと、
昨年バージョンと今年販売しているものの2種でした。

CIMG3913_convert_20121128215558.jpg  CIMG3908_convert_20121128215635.jpg 
                           
                       澄ましバターにドボンと漬け込みます。


今年のシュトーレンって・・・

太っ腹なシェフです。

一流の職人さんはパンが好きで好きでたまらないモノにまで
お優しい気がします・・・



パネトーネなど

CIMG3878_convert_20121128215407.jpg   この生地が  
           
CIMG3900_convert_20121128215516.jpg CIMG3889_convert_20121128215812.jpg  こうなる


シュトーレンは粉糖をふらずに持ち帰り、
後日、仕上げをしました。

・・・パネトーネの焼き上がり写真が無い(*_*)


何故?にたくさん答えてくださる、楽しい授業を
ありがとうございました。



今回で最後なので、邪魔にならないように、
シェフをこっそり撮影。

CIMG3868_convert_20121128215248.jpg

ブラフベーカリー」・栄徳シェフでした。

講習会場は別の場所でしたが、
横浜元町の美味しいパン屋さんです♪

お世話になりました m(__)m



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Posted on 10:00 [edit]

category: パン教室

thread: 手作りパン - janre: グルメ

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コメント

もうクリスマスみたいなパン教室でしたね~
2種類のシュトーレンを教えていただけるなんて
先生も太っ腹だし、嬉しいことですね。

パネットーネの発酵はゆっくりですが、
少しづつ膨らんでいく姿は何だか愛おしいですよね。
きっと美味しく召し上がったことと思います♪

シェフはお若くてイケメンさんですね^^

URL | アリッサム #A3//m3MQ
2012/12/02 22:26 | edit

アリッサム さん♪

どれもこの時期にぴったりのパンでした(^^)

パネトーネはやっぱり、リッチな味で、
カロリーがちょっと怖いですね。

シェフは,お優しいですし、
ずっとニコニコしていらっしゃいます。

シェフの講習会が人気の理由は
パンの技術や味、知識+お人柄にもあるのでしょうか(笑)

URL | mugimugi #-
2012/12/03 00:09 | edit

ステキ♪

これは…よだれが出そうなパン達のオンパレードデス♪( ´▽`)
バターのプールでただよってる気持ち良さそうなシュトレン!
是非是非いただきたいモノデス〜
これは絶対おうちではチャレンジ出来ませんよ(⌒-⌒; )
元町のパン屋さんの方なんだ!
さっそくメモっちゃいますね(*^^*)
是非お買い物に出掛けちゃいます!

今日、ラッキーにもJohanでパネトーネのBIGサイズの試食に居合わせちゃいました♪
美味しかったデス〜
買ってはいませんが…(^◇^;)

URL | うみ #aHV0cAOk
2012/12/04 23:21 | edit

うみ さん♪

バターのプールスゴイですよね(^^)

しかも、業者さんからの提供で、
生地に入れたのも澄ましバターも
レスキュールでした。

是非、パン屋さんにも☆
ラテールの統括シェフだった方ですよ。

ジョアンのパネトーネもやっぱりドンクと同じ
です・・・よね?
試食いいですねぇ。

こんな時間に、お腹が減って来ました(^_^;)

URL | mugimugi #-
2012/12/05 01:17 | edit

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